Diyetisyen Aktürk'ten Kurban Bayramı beslenme önerileri: Her besin tüketilebilir, önemli olan porsiyon

Kurban Bayramı, sevdiklerimizle bir araya gelip zengin sofraların kurulduğu özel günlerden biri. Ancak bayramda yoğun beslenme alışkanlıkları sindirim sistemi üzerinde olumsuz etkiler yaratabiliyor.

Diyetisyen Mehtap Aktürk, Kıbrıs Postası’na yaptığı açıklamada, bazı önemli noktalara dikkat edilmesi gerektiğini ifade etti.

Kurban Bayramı denildiğinde çoğu kişinin aklına ilk olarak kavurma sofralarının geldiğini belirten Aktürk, bayramda yiyecek, içecek ve sevdiklerle güzel sofralar paylaşılacağını ancak bazı önemli noktalara dikkat edilmesi halinde bayramın hem keyifli hem de daha sağlıklı geçirilebileceğini ifade etti.

Aktürk, kurban etinin kesimden sonra en az 24 saat dinlendirilmesi gerektiğini hatırlatarak, etin rigor mortis sürecini tamamlamasının ardından daha yumuşak, sindirimi daha kolay ve lezzetli bir kıvama ulaştığının bilindiğini kaydetti.

Pişirme yöntemlerinin de önemli olduğunu vurgulayan Aktürk, havaların ısınmasıyla birlikte mangalın tercih edilen pişirme şekillerinden biri olabileceğini ancak etin yüksek ateşte yakılmadan, kontrollü şekilde pişirilmesinin sağlık açısından önemli olduğunu belirtti.

Bayram kahvaltılarında dengeli beslenmeye dikkat edilmesi gerektiğini ifade eden Aktürk, protein, karbonhidrat ve sağlıklı yağlara dengeli şekilde yer verilirken lif tüketiminin de ihmal edilmemesi gerektiğini söyledi.

Sebze, yeşillik ve tam tahıllı besinlerin bağırsakların düzenli çalışmasına katkı sağladığını aktaran Aktürk, bayram süresince yeterli su tüketiminin de hem sindirim sisteminin düzenli çalışmasına hem de bağırsak mikrobiyotasının korunmasına destek olduğunu dile getirdi.

Hareketliliğin de önemli bir diğer konu olduğunu belirten Aktürk, bayram ziyaretlerinde mümkün olduğunca kısa mesafelerin yürüyerek gidilmesinin günlük fiziksel aktiviteyi artıracağını ifade etti.

Ziyaretlerde sunulan ikramlarda dengeyi korumanın önemine değinen Aktürk, her besinin tüketilebileceğini ancak önemli olanın porsiyon kontrolünü sağlamak olduğunu vurguladı.

Gün içerisinde alınan kalorinin yaklaşık yüzde 20’sinin basit karbonhidratlardan gelmesinin ciddi bir risk oluşturmayacağını belirten Aktürk, ancak sıcak havaların etkisiyle mideyi bir anda ağır ve yağlı yiyeceklerle zorlamanın kolesterol artışı, hazımsızlık ve konstipasyon gibi sağlık sorunlarını beraberinde getirebileceğini ifade etti.

Doğru beslenme alışkanlıkları ve düzenli fiziksel aktivite ile Kurban Bayramı’nın sağlıklı, dengeli ve huzurlu bir şekilde geçirilebileceğini söyleyen Aktürk, herkesin sağlıklı ve mutlu bir bayram geçirmesini diledi.