Hasan Kılıç, Antalya’da düzenlenen “IV. Culınary Forum”a katıldı
DAÜ Rektörü Prof. Dr. Hasan Kılıç, Antalya’da düzenlenen IV. Culinary Forum’a konuşmacı olarak katılarak gastronomi alanında akademik çalışmaların önemi ve sektör-üniversite iş birliğinin güçlendirilmesine ilişkin değerlendirmelerde bulundu. Kılıç, ada mutfağının 5 yıldızlı otel mutfaklarında yalnızca vitrinde değil, mutfağın merkezinde yer alması gerektiğini vurguladı.
Doğu Akdeniz Üniversitesi (DAÜ) Rektörü Prof. Dr. Hasan Kılıç, gastronomi dünyasının önemli uluslararası buluşmalarından biri olarak kabul edilen ve bu yıl Antalya’da düzenlenen IV. Culinary Forum’a konuşmacı olarak katıldı.
“Global Exchange For Culinary Minds” başlığıyla ve “XCHANGE” temasıyla gerçekleştirilen ve gastronomi dünyasında bilgi paylaşımını ve akademik iş birliklerini güçlendirmeyi amaçlayan forum, ulusal ve uluslararası düzeyde önemli isimleri bir araya getirdi. Gastronomi alanında sektörel yeniliklerin, güncel araştırmaların ve akademik bakış açılarının ele alındığı forum, katılımcılar arasında önemli fikir alışverişlerine sahne oldu.
“ADA MUTFAĞI SADECE VİTRİNDE DEĞİL, MUTFAĞIN MERKEZİNDE YER ALMALIDIR”
DAÜ Rektörü Prof. Dr. Hasan Kılıç, forum kapsamında gerçekleştirdiği konuşmada gastronomi alanında akademik çalışmaların önemi, sektör-üniversite iş birliğinin güçlendirilmesi ve gastronominin geleceğine yön verecek bilimsel perspektifler üzerine değerlendirmelerde bulundu. Prof. Dr. Kılıç, özellikle ada gastronomisinin ziyaretçiler sunumunda yaşanan sorunları değerlendirdi. Uluslararası mutfak kültürüne karşı kendi mutfağımızı korumanın ve geliştirmenin yollarını ve yönlerini tespit eden bir panel yöneten Prof. Dr. Kılıç, 5 yıldızlı otel mutfaklarında ada mutfağının sadece vitrinde değil, mutfağın merkezinde yer alması gerektiği üzerinde durdu.
Diğer TÜRKİYE Haberleri
Yorumlar
Dikkat!
Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.