Diyetisyen Aktürk'ten Kurban Bayramı beslenme önerileri: Önemli olan dengeli tüketim

Kurban Bayramı, sevdiklerimizle bir araya gelip zengin sofraların kurulduğu özel günlerden biri. Ancak bayramda yoğun beslenme alışkanlıkları sindirim sistemi üzerinde olumsuz etkiler yaratabiliyor.

Diyetisyen Mehtap Aktürk, Kıbrıs Postası’na yaptığı açıklamada, “Bayramda her şeyi yiyebilirsiniz ama önemli olan dengeli ve kontrollü tüketimdir” dedi.

Bayramda ani ve aşırı yeme yüklenmelerinin sindirim sistemini yavaşlatıp kolesterol artışına yol açabileceğine dikkat çeken Aktürk, “Etin yeni kesildiğinde sert ve sindirimi zor olduğu için en az bir gün beklenmeli. Hemen tüketeceksek kavurma yerine ızgara veya haşlama daha sağlıklıdır” diye konuştu.

Aktürk ayrıca, etin en sağlıklı pişirme yönteminin ızgara ve haşlama olduğunu belirterek, “Bayramda güzel havayı aileyle mangal yaparak taçlandırabilirsiniz” tavsiyesinde bulundu.

Günlük protein ihtiyacına da değinen Aktürk, “Hafif aktif yaşam süren bir bireyin kilogram başına 1.0-1.3 gram protein alması gerekir. Basit hesaplarla günlük protein ihtiyacınızı kolayca belirleyebilirsiniz” dedi.

Kurban Bayramı’nda sadece kırmızı et değil, sarma, baklava gibi pek çok çeşit de tüketildiğine işaret eden Aktürk, sağlıklı porsiyon dağılımının önemini vurgulayarak, “İhtiyacınızın yüzde 20-30’u sağlıklı yağlardan, yüzde 50-60’ı karbonhidratlardan ve yüzde 15-20’si proteinden oluşursa dengeli bir gün geçirmiş olursunuz. Mutlaka dengeli bir kahvaltıyla güne başlamalısınız” dedi.

Lif alımının sindirimi desteklediğini belirten Aktürk, “Et tüketimiyle birlikte bol lifli gıdalar tüketmek sindirim problemlerini azaltır ve tokluk süresini uzatır” dedi.

Aktürk, porsiyon kontrolü için, günlük alınan kalorinin yüzde 15-20’sini basit karbonhidratlardan sağlarken geri kalanını sağlıklı besinlerle tamamlamanın önemini anlattı.

Aktürk tatlı tüketiminde ise doz kontrolüne dikkat çekerek, “Bayramda şerbetli tatlılar yenebilir ama porsiyon kaçırılmamalı. Tatlıyı kahvaltıdan en az 3-4 saat sonra tüketmek sindirim açısından faydalı” diye konuştu.

Kurban Bayramı’nın genellikle sıcak havalara denk gelmesi nedeniyle su tüketiminin artırılması gerektiğini de hatırlatan Aktürk, “Yağlı ve şerbetli besinler tüketildiğinde vücudun su ihtiyacı iki kat artar. Su şişemiz yanımızda olsun, su içmeyi hatırlatıcı uygulamalar kullanabiliriz” önerisinde bulundu.

Bayram süresince yakın akraba ziyaretleri kısa mesafedeyse yürüyerek yapılmalı, evden çıkılamıyorsa koridor yürüyüşleriyle hareket edilmesi gerektiğini söyleyen Aktürk, çocuklar ve yaşlıların özellikle kaliteli kahvaltı yapmasının önemine vurgu yaptı.

Son olarak, bayramdan sonra eski beslenme düzenine dönmenin ve bol su ile egzersiz yaparak alınan kalorilerin dengelenmesinin altını çizen Mehtap Aktürk, “Kurban Bayramı’nda her şeyi yiyebilirsiniz ama abartmadan, azar azar ve dengeli tüketmek en sağlıklı yol” diyerek sözlerini tamamladı.