Yemeklerde sıkça kullanılan baharatın faydaları saymakla bitmiyor

Marketlerde bulunan ve mutfaklarda kullanılan bu yaygın bitki, önemli vitamin ve temel minerallere sahip.

Kekik, görmeyi güçlendiren A vitamini ve stres giderici B vitaminleri içerir. Ayrıca vücut hücrelerini koruyan ve enfeksiyonları önleyen C vitamini de barındırıyor.

Bu bitki ayrıca kemik ve kan sağlığını destekleyen demir, manganez, kalsiyum ve magnezyum içeriyor.

Washington DC merkezli Akredite Natüropatik Tıp Fakülteleri Birliği yaptığı açıklamada, "Bunların hepsi bağışıklık sistemini güçlendirmeye ve soğuk algınlığı, grip ve diğer hastalıkları önlemeye yardımcı olur ve kekik alımınızı artırmak bağışıklık sisteminizin işlevini iyileştirebilir" dedi.

Yemek pişirirken kekik kullanmak için başka sebepler de var.

Maydanoz, keklikotu ve papatya gibi kekik de bir flavondur. Cleveland Clinic'e göre flavon, vücutta kansere neden olan iltihabı azaltabilen bitki bazlı bir kimyasal.

İltihaplanma ayrıca otoimmün, nörodejeneratif, gastrointestinal ve kalp hastalıklarına da yol açabiliyor. Klinik, iltihaplı hastalıkların dünya genelindeki ölümlerin yarısından fazlasını oluşturduğunu belirtiyor.

Ancak pilav, kızarmış tavuk veya krem peynirli ekmeklerin üzerine serpilen bir tutam kekik, bu faydaların görülmesi için yeterli.

Bitkinin buharda pişirilmesi ve damıtılmasıyla elde edilen kekik yağı, gargaralarda, koruyucularda, dezenfektanlarda ve böcek ilaçlarında kullanılan timol adı verilen bir bileşik içeriyor.

New York Botanik Bahçesi'nde halk eğitimi bahçıvanı olan Sonia Uyterhoeven'a göre timolün antibakteriyel özellikleri var.

Bitkiye ferah ve naneli kokusunu veren timol, yapılan araştırmalara göre sağlıklı beyni destekleyebilir

Healthline'a göre kekik yağı yutulmamalı veya seyreltilmeden cilde sürülmemeli.

Uyterhoeven, "Elbette bu yeni bir bilgi değil; yüzyıllardır yiyecekleri korumak için otlar ve baharatlar kullanılıyor. Son on yılda yapılan çalışmalar, kekik ve fesleğenin mikrobiyal kontaminasyona karşı bile etkili olabileceğini gösterdi" diye belirtti.

Binlerce yıl önce Antik Mısırlıların mumyalama işlemlerinde kullandığı taze kekiği, ev yapımı salata soslarına, kokteyllere, omletlere veya soğuk algınlığı veya boğaz ağrısıyla mücadele etmek için bir fincan çaya ekleyebilirsiniz.