Gıda Mühendisleri Odası'ndan belediyelere çağrı: Gıda denetimleri uzmanlık gerektirir

KTMMOB Gıda Mühendisleri Odası Başkanı Beste Oymen, son dönemde bazı belediyeler tarafından gıda işletmelerine yönelik yapılan denetimlere ilişkin yazılı açıklama yaptı.

Oymen, gıda denetimlerinin yalnızca hijyen kontrolüyle sınırlı olmadığını; üretim süreçlerinin analizi, gıda güvenliği risklerinin belirlenmesi, çapraz bulaşma ihtimallerinin değerlendirilmesi ve mevzuata uygunluğun teknik olarak incelenmesini kapsayan çok yönlü bir süreç olduğunu belirtti. Bu nedenle denetimlerin gıda bilimi ve teknolojisi alanında uzman kişiler tarafından yürütülmesi gerektiğini ifade etti.

Gıda güvenliği risklerini değerlendirme yetkinliğine sahip teknik uzmanların sürece dahil edilmesinin halk sağlığının korunması açısından temel bir gereklilik olduğuna dikkat çeken Oymen, gıda mühendislerinin denetim mekanizmalarında aktif rol almasının bilimsel temelli ve sürdürülebilir bir yapı oluşturduğunu kaydetti.

Gazimağusa Belediyesi ile Gıda Mühendisleri Odası iş birliğinde yürütülen denetimlerin ve bünyesinde gıda mühendisi istihdam eden belediyelerin uygulamalarının, sürecin teknik uzmanlık gerektirdiğini açıkça ortaya koyduğunu belirten Oymen, bu modelin örnek teşkil ettiğini söyledi.

Oymen, gıda güvenliği denetimlerinin mesleki bilgi ve bilimsel yaklaşım gerektiren bir kamu sağlığı sorumluluğu olduğunu yineleyerek, yerel yönetimlerde gıda mühendisi istihdamının artırılması çağrısında bulundu.