Çetereisi tartışmayı sofraya taşıdı: Yediğimiz yoğurtların çoğu süt tozu

Yoğurdun taze sütün fermantasyonu ile elde edilen temel bir gıda olduğu bilinirken, Süt Endüstrisi Kurumu (SÜTEK) Yönetim Kurulu Üyesi Mehmet Çetereisi’nden gelen açıklamalar, sektöre dair ciddi bir tartışmayı gündeme taşıdı.

Çetereisi, ülkede tüketilen yoğurtların önemli bir kısmının toz sütten yapıldığı iddiasında bulundu.

“YOĞURT FALAN YEMİYORUZ”

Kanal T’de katıldığı programda konuşan Mehmet Çetereisi, market raflarındaki yoğurtlara ilişkin denetim eksikliğine dikkat çekerek şu ifadeleri kullandı:

“Ne yoğurdundan bahsedersiniz, toz sütten yaparlar. Yoğurtları kim denetler? Ben alırım, toz sütten olduğunu anlayabiliyoruz. Şahsen ben kendi yoğurdumu kendim yaparım. Yediğimiz yoğurtların çoğu toz sütten yapılıyor. Bu işler denetim ister. Ülkede denetim yok.”

Çetereisi, gerçek yoğurt üreten işletmeleri ise bu iddianın dışında tuttuğunu belirterek, “Bazılarını tenzih ederim ama onları da bilip bulmak lazım” dedi.

SEKTÖRÜN İÇİNDEN GELEN BİR UYARI

İddianın dikkat çekici yönü, Çetereisi’nin yalnızca bir tüketici değil, aynı zamanda SÜTEK Yönetim Kurulu Üyesi olması.

Yani açıklamalar, sektörün dışından değil, bizzat göbeğinden geliyor.

Bu durum, “toz sütten yoğurt” meselesini yalnızca bir söylenti olmaktan çıkararak, kamusal denetim ve gıda güvenliği tartışmasının merkezine yerleştiriyor.

NORMALDE YOĞURT NASIL ÜRETİLİR?

Gıda standartlarına göre:

Marketlerde satılan yoğurtlar pastörize taze sütten üretilir

Sütün kalitesi ve tazeliği, yoğurdun besin değerini doğrudan etkiler

Toz süt ise esas olarak raf ömrünü uzatma, taşıma kolaylığı ve özel kullanım alanları için tercih edilir

Bu nedenle, normal koşullarda tüketicinin yediği yoğurdun toz sütten yapıldığı düşüncesi yaygın bir kabul değildir.

DENETİM BOŞLUĞU MU VAR?

Çetereisi’nin asıl vurgusu, kullanılan süt türünden çok denetim eksikliği üzerine.

“Bu işler denetim ister” diyen Çetereisi, ülkede yeterli kontrol mekanizmalarının işletilmediğini savunuyor.

Uzmanlara göre, toz süt kullanımının mevzuata aykırı olup olmadığı kadar önemli olan konu, etiketleme, şeffaflık ve tüketicinin doğru bilgilendirilmesi.

KAMUOYUNDA SORULAR ARTIYOR

Bu açıklamalar sonrası kamuoyunda şu sorular öne çıkıyor:

Marketlerde satılan yoğurtlar hangi hammaddeden üretiliyor?

Toz süt kullanımı varsa bu açıkça belirtiliyor mu?

Denetimden hangi kurumlar sorumlu?

Tüketici, gerçek yoğurdu nasıl ayırt edecek?

SÜTEK yöneticisinden gelen bu çıkış, ülkede gıda güvenliği, denetim ve tüketici hakkı konularının yeniden ele alınması gerektiğini gösteriyor.

Yoğurt gibi temel bir gıdaya ilişkin bu iddia, yalnızca bir üretim tartışması değil, kamusal sağlık ve güven meselesi olarak değerlendiriliyor.